En el desierto de San Luis Potosí, el peyote no es la única planta codiciada. Los cabuches, como se conoce a los botones florales de la biznaga roja, son famosos por sus propiedades nutritivas y su potencial culinario. Un viaje por el municipio de Catorce basta para descubrir el origen y las recetas de uno de los cactus más discretos de la gastronomía mexicana.
Leer másSorbete, gelato, nieve… ¡el nombre es lo de menos! Este postre es tan ingenioso que se las arregla para vender aire y salir bien librado. Si quieres saber cómo se hace el helado, las siguientes palabras son útiles y tentadoras. En cono o en vasito, estas heladerías artesanales son la gloria.
Leer másRecetas centenarias, productos artesanales y cocinas orgullosas de su tierra presumen la comida típica de Colima. Desde el puerto de Manzanillo hasta la sierra de Manantlán, pasando por Comala, este estado se luce con delicias como las enchiladas dulces, el ceviche de parota y la sal de Cuyutlán. Un viaje por el estado basta para probar la tuba, el picón y otros tantos platillos típicos de Colima.
Leer másLos restaurantes en Ixtapa Zihuatanejo son casi tan famosos como sus playas y hoteles. Y sí, eso incluye también cocinas que ofrecen comida vegana y vegetariana. Con la ayuda del mercado municipal, el hotel Thompson Zihuatanejo y restaurantes como Entre Zankas y La Raíz de la Tierra, Zihua prueba que en la Costa Grande de Guerrero no solo los carnívoros y las sirenas engordan.
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