Sorbete, gelato, nieve… ¡el nombre es lo de menos! Este postre es tan ingenioso que se las arregla para vender aire y salir bien librado. Si quieres saber cómo se hace el helado, las siguientes palabras son útiles y tentadoras. En cono o en vasito, estas heladerías artesanales son la gloria.

No hace falta dormir a la intemperie ni despedirse del agua caliente para explorar los secretos mejor guardados de Chile, Ecuador y Perú. Gracias a los programas de aventura diseñados por los hoteles Inkaterra, Mashpi y Tierra, los rincones remotos de las islas de Chiloé, de los bosques nubosos del Chocó y de la reserva amazónica de Tambopata están más cerca de los que parecen.